• Leberkekse

200 g pürierte Leber (Rinder- oder Hühnerleber)

200 g Vollkornmehl

1 Ei

1 EL Kräuter

Alles zusammenmixen bis der Teig richtig schön klebt, auf Backpapier streichen und bei 180 C für eine halbe Stunde in den Backofen. Danach noch im Ofen etwas trocknen lassen. Den Teig schneide ich dann mit einer Schere in kleine Stückchen.

• Thunfischbrot

1 Dose Thunfisch

200 g Vollkorn – oder Dinkelmehl

1 Ei

etwas Milch

Alles durchmischen. Wenn es zu dick wird, kann etwas Milch hinzugefügt werden. Auf dem Backpapier ca. 1 -2 cm dick ausstreichen. Bei ca. 200 C in den Backofen bis der Teig eine brotähnliche Konsistenz hat. Danach klein schneiden.

• Leberwurstkekse

ca. 100 g Leberwurst

1 Ei

1 EL Öl (nach Wahl)

100 g Mehl

Dinkelflocken

Alles außer die Dinkelflocken am besten mit einen Gummihandschuh vermischen. Erst danach die Dinkelflocken untermischen. Man kann die Flocken auch weglassen. Die Leckerchen sind dann weicher. Bei 200 C für eine halbe Stunde in den Backofen.